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文章来源：大鱼号/嚣躁中的小憩 发布者：成都响铛铛网络营销推广公司 日期：2018-05-13 20:29 浏览量：2839
海底捞曾经一度被誉为火锅界的神话，它以现代化的管理方式，员工激励方式，和独家定制式的一对一的热情服务，让顾客大家赞赏。
现代化的管理方式和激励方式，让我不禁想起了前段时间看到的自我激励方法——员工们互打耳光，学狗爬，等等。而所谓热情的一对一服务，也有人说，或许只是一种职业化的表面，就像泰国的迎宾小姐一样。
而更加让海底捞处于风口浪尖的，是央视长达四个月的暗访：老鼠在后厨地上乱窜、打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道……
然而，或许是因为海底捞高明的现代管理智慧，还有危机公关智慧，舆论界竟然集体沉默。在海底捞发声之后，又鬼魅的出现很多谅解文章。这些文章说实话，一看名称都让人倒胃口：《海底捞认错，我代表我妈和她妈原谅你》、《三个小时火线回应，海底捞危机公关比别人高出一座珠穆朗玛》……这一看就是溜须拍马之作。
国人对餐饮行业突出的卫生安全问题，真的已经麻木甚至习惯了；抑或是，国人遭受了太多冷遇，在海底捞得到了一些久违的热情，竟然恋恋不忘；当然还有就是，企业只要掌握管理和网络公关智慧就可以，至于口味，卫生什么的都不重要？
当然，这些我们都无法轻易下结论。但有一件事情倒是很有意思！那就是，大家都知道海里捞源于四川简阳，但是海底捞一直都未能打开火锅之都，成都的大门。而要知道简阳现在已经划入成都代管了哦。
这又是为什么呢？因为成都食客最看重的是口味，这也是餐饮的灵魂；于是开着几百万豪车和骑着小黄车的青年，都在春熙路小龙坎排队，甚至通宵排队！海底捞的那些小智慧，那些小热情，在成都没有市场；或者说，那些东西本来就是热情似火的火锅的真义。
火锅的另一个首都，重庆，则干脆没有。为什么，重庆火锅的口味、价廉、本土文化，海底捞都没有。所以突然好可怜四川重庆以外的火锅粉丝，都以为在海底捞就到了火锅的天堂，却不知道天堂原来要美出另一座珠穆朗玛峰！
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